こんばんは。
今日も無事に終わることが出来ました。
例によって私の職場は水曜日が普段よりも早く終わるので一層気分が高揚しますね（笑）
さて、今日は1日を通してヘルシー(？)な気分だったのでそれにちなんだ形の料理を作りたいと考えていました。
最近食べていないけど調理に少し時間がかかる･･･
今日は早めに終わったしまぁいいかということで「豆腐ハンバーグ」を作ることにしました。
この豆腐ハンバーグも母直伝の一品です。
まず、豆腐の水分を抜くために豆腐の上に重しを乗せて中から水分を絞り出します。
水分をある程度抜いたらひき肉と合わせてこねていきます。
ここでポイントがあり、市販の乾燥ヒジキを水で戻して一緒にこねます。
私はその辺りを詳しく知らないのですが栄養価が高まるらしいですよ。
それからあとは普通のハンバーグを作る時と一緒で肉に火が通るまで焼いていきます。
タレはデミグラスではなく甘辛醤油ベースのタレを作成しかけて完成です！
普通のハンバーグと比べるとやや物足りなさがありますが、
肉厚さ、満腹感は全く変わりません！
ダイエット中の方や健康を気にかけている方はお勧めですよ！
今日はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！