こんばんは。
ちなみに昨日の夕飯は焼き鮭、ほうれん草のおひたし、そしてたくあんと比較的さっぱりメニュー。
ブログを書いていて見直したら肉食生活だったのでたまには比較的軽いものが食べたい気分になり簡単に済ませましたね。忙しいのもありましたが（苦笑）
さて、今日も仕事終わり。
何を作ろうか考えながら帰るのはいつものことですが、電車に乗っていて若い2人組が「あそこの麻婆豆腐美味しかったね～！」と話していてメニューを決めました。麻婆豆腐が美味しいお店は気になりますね。にしてもピンポイントな気もしますが･･･
麻婆豆腐は簡単に作れるように材料の元も販売していますが私は使わず自分で1から作ります。
意外と簡単で豆板醤、甜麺醤を使えば簡単にできます。あとは味噌を少し入れるのが私流ですかね。
ひき肉を炒めて豆腐を一定のサイズで切って加えていきます。味のベースは鶏がらスープに先ほど話した豆板醤、甜麺醤、そして味噌を混ぜたものを入れます。そして最後に水溶き片栗粉でトロットロになるまで煮立たせていきます。
ある程度固まったら完成！
麻婆豆腐丼にして実食！今回の麻婆豆腐は私が実家にいるときに母に作ってもらっていたメニューをもとに調理。食べていてちょっと懐かしい気持ちになりました。
今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！