カテゴリー: 趣味・日記

こんばんは。

ちなみに昨日の夕飯は焼き鮭、ほうれん草のおひたし、そしてたくあんと比較的さっぱりメニュー。

ブログを書いていて見直したら肉食生活だったのでたまには比較的軽いものが食べたい気分になり簡単に済ませましたね。忙しいのもありましたが（苦笑）

さて、今日も仕事終わり。
何を作ろうか考えながら帰るのはいつものことですが、電車に乗っていて若い2人組が「あそこの麻婆豆腐美味しかったね～！」と話していてメニューを決めました。麻婆豆腐が美味しいお店は気になりますね。にしてもピンポイントな気もしますが･･･

麻婆豆腐は簡単に作れるように材料の元も販売していますが私は使わず自分で1から作ります。

意外と簡単で豆板醤、甜麺醤を使えば簡単にできます。あとは味噌を少し入れるのが私流ですかね。

ひき肉を炒めて豆腐を一定のサイズで切って加えていきます。味のベースは鶏がらスープに先ほど話した豆板醤、甜麺醤、そして味噌を混ぜたものを入れます。そして最後に水溶き片栗粉でトロットロになるまで煮立たせていきます。

ある程度固まったら完成！
麻婆豆腐丼にして実食！今回の麻婆豆腐は私が実家にいるときに母に作ってもらっていたメニューをもとに調理。食べていてちょっと懐かしい気持ちになりました。

今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！

こんばんは。
金曜日も終わり解放気分の私です(笑)
実は料理を始めてどうしても1度作ってみたい料理があるんです。

それは･･････

ローストビーフ！！(ドドン)

あれは難しそうですよね(苦笑)
ですが、休日を利用してチャレンジする予定です。
それ用の肉もすでに今日購入済みです。

よく「ローストビーフ丼」がテレビに出ていますがあれを見て自分で作って飽きるほどたらふく食べたいと子供じみた願望が胸にありまして･･･
(失敗してもじっくり焼いて食べればええし･･･)
土曜に作ってみます。

さて、今回ですがビビンバを作ってみることにしました。理由ですか？うーん･･･ないです(笑)
ただ、焼肉屋さんで出されるような本格的なものではなく肉、豆もやし、ホウレン草、ニンジンの4構成で作成。
ゼンマイは入れたかったけどなかったなぁ･･･あれが一番好きなのに(泣)

肉は焼肉のタレとコチュジャンを入れて炒める。
(牛バラ肉です)

豆もやし、ホウレン草、ニンジンは茹でて(ニンジンは細く切ってから茹でる)
そこから塩とごま油で和えるだけです。ここで薄めの味付けにするのは肉の方が味を濃い目にしているため
味が濃くなり過ぎないためです。

炊き立てのご飯の上に野菜→肉の順番に乗せて卵黄を乗っけて完成。そこから混ぜて食べます！
今回は100点満点。野菜のバランスもとれて非常においしい一品です。お子さんとか好きな感じかもしれません。

今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！

こんばんは。
今日も無事に仕事が終わりました。
昨日の焼肉影響かあんまりお腹が減らなかったですね(苦笑)

さて、二日連続まともに作れなかったため今回は自炊。久々にサッパリしたのが食べたい気分だったので今日は季節外れですが冷たいお蕎麦にすることにしました。

もちろんただ茹でるだけでは面白くないので1つ趣向を凝らしてみることにしました。今回はネバネバ蕎麦を作成。

ネバネバ蕎麦は正式名称ではありませんが、いわゆるネバネバした素材を蕎麦と組み合わせてズルルルルッと食べていく大変おいしゅうな一品です。
具材は納豆、オクラ、とろろなんかがメジャーです。これに加えて各種薬味。味付けにめんつゆをサラーッとかけて混ぜて完成です。

私結構納豆とかとろろが好きなんでたまに食べたくなるんですよね～
でも、これだけじゃちょっと足りないのでもう一品作成。

これは朝から少し仕込みをしていたのでツユを作るだけでしたが、揚げ出汁豆腐を作りました。
あったかくて素朴な味わいで優しいんですよね。
豆腐の水分を抜けるようにセットしてから家を出ました。水分がある状態で揚げたらとんでもないことになるので皆さんもお気を付けください。

揚げ出汁豆腐も豆腐から水分を抜くまでが時間かかるのでそれさえ最初にやっておけばあとは揚げて出汁を作ってかけるだけで簡単です。

ざっと1時間弱で全て完成し実食！
良い感じの味付けのネバネバ蕎麦にあった買いを通り越して熱くなり過ぎた揚げ出汁豆腐に大満足でした。
今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました。

こんばんは。
仕事も予定通り早めに終わってウッキウッキで帰宅。
今日はちょい贅沢して焼肉にしました！
結局作ってないじゃないか！(笑)

というのも実はハンバーグにしようかな～と思いながら近くのスーパーに行っていたのですがカルビ肉やタン塩といった焼き肉用の肉が安くなっていたので「まぁたまにはいいか」という考えになりガッツリ購入。
食べれなかったら冷凍すればいいしまぁね？

購入したカルビ肉とタン塩そして牛バラ肉は当然ながら味付けはないです。
焼く前にタン塩は塩味を付けて少しそのまま放置、カルビ肉も焼肉のタレをタン塩同様漬けて少し放置。
事前に味を付けるのと付けないのでは結構味に違いが出てくるんですよ～意外に。

一度漬けてある程度しみこませて焼いて味を閉じ込める。そのまま食べるもよしですが、更にタレ、レモン汁を付けることで味に深みが増します。
漬けこむ時は人によってはバジル、塩、カルビ系は辛みそなんかアリですよね。

そんなこんやで30分ほど漬けて焼肉パーティ(1人)を開始！
肉と米の最強コンビ技で満腹になるまで食べました！
焼肉は久々に食べましたが意外と食べれますね。

学生時代は食べ放題なんかよく友達と行っていましたが同僚誘って行ってみようかな？
今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！

こんばんは。
今日は気持ち的に疲れちゃいましたね･･･
正直あんな思いはもうしたくないです(笑)

さて、今日はそんなこともあり久々にお弁当屋さんで買いそろえて帰宅してきました。
今回は王道の「のり弁当」。なぜか異様に食べたかったんですよね！のり弁当は値段もリーズナブルで量もそこそこあるので安くお腹を膨らませたい時にオススメです。私も大学生時代は大変お世話になりました(笑)

サクサクアツアツの白身魚フライに醤油をかけてジューシーな仕上がりとなるちく天。
ふっくら白米に黒々とした海苔が敷き詰められたその下に散りばめられた昆布。
全てが調和して奏でられるハーモニーは絶妙です。

というわけでご飯大盛りで買って食べたらもう最高！緑茶も美味しかったです(笑)

のり弁を絶賛している私でもさすがに毎日食べたら飽きて嫌になってしまうと思いますが、カレー同様週一でお世話になりたい味でしたね。

学生時代を思い出して少しノスタルジックな気分に浸りつつ今日の夕食を楽しみました！また明日から頑張っていきたいですね。

明日こそ何かを作りたいですがどうしましょう･･･
いつもより若干早く仕事が終わるので少し時間がかかるものでも作りましょうか。

今回はこの辺りで終わりにします。
ここまで見ていただきありがとうございました！

こんばんは。
投稿ですが毎日投稿を目標にやっていきます。
時間はそうですね･･･だいたい21時から22時くらいに
あげていこうと思います。

今日も無事に1日が終わりました。
まだ月曜日が終わっただけですが行くだけで体力使いますからね本当に(苦笑)

昼食はほとんど社内にある定食屋さんで食べることが多いですね。いわゆる社食というものですが比較的安くて量もそこそこあって大満足な一品です(謎の宣伝口調)

今日は唐揚げが異様に食べたい気分だったので唐揚げ定食を食べて午後も頑張りました。

私の職場は残業がほとんどないので本当にいい環境です。帰りも何作ろうか考えながら毎回帰ってきています。面倒な時はコンビニ弁当や近くにあるほっともっと弁当にしたりすることもありますが、作るのも楽しいので作ることが多いです。あまり時間がかかるものはさすがにやりませんけどね(笑)

さて、今日はトンカツを作りました！
トンカツと中華ドレッシングサラダと味噌汁！
プラスでツボ漬け。漬物結構好きなんですよね。
たくあんとツボ漬けが一番好きです。
お酒のつまみとかで食べることが多いですね！

今回のトンカツはサクッと揚がって個人的に100点な出来だったと思います。(あまり失敗自体しない品目だとは思いますが･･･)
明日はまだ何を作ろうか決めていません。
基本帰りの気分で決めるので･･･(笑)

ここまで読んでいただきありがとうございました。
また見に来てくださいね。